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チョコレートの風味
コンテンツ
1 チョコレートの呼称
2 チョコレートの風味
2.1 カカオ分・乳分の比率による風味の分類
2.2 カカオマスの種類による風味の分類
2.3 チョコレートの製法による風味
3 概説
4 歴史
4.1 日本での歴史
5 チョコレートの規格
5.1 カカオ成分
5.2 チョコレート生地
5.3 チョコレート製品
6 チョコレートの日
7 主な製造企業
7.1 国内メーカー
7.2 海外メーカー
7.3 業務用(国内)
7.4 業務用(海外)
8 関連文献
9 登場作品
10 関連項目
11 脚注
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